Le mot du fondateur
Issu d’une formation d’ingénieur agronome et œnologique, je suis présent dans la filière vitivinicole depuis 15 ans. Installé à Messemé depuis 2017, j’ai opté pour un système agricole en biodynamie et doté d’un vrai rapport humain, allant à l’encontre de toute forme de production dite bio-industrielle. L’équilibre étant dans la nature, il était important de prendre soin d’elle dans mon quotidien et c’est dans ce contexte que je me décris comme un jardinier de la nature, conscient de préserver nos ressources naturelles.
Je cultive la vigne en agriculture biologique sur 3 Ha. Il implique donc de garder le lien avec la nature pour être en autosuffisance. Cela consiste à travailler les sols avec la prise en compte des éléments terrestres et extraterrestres dans le bien commun pour le vivant. La culture des plantes aromatiques et médicinales ainsi que l’apiculture intègrent également l’écosystème de la ferme. Les techniques de transformation se veulent ancestrales telles que l’utilisation d’amphores en terre cuite pour la vinification des vins.
J’ai fait le choix de revisiter de vieux cépages d’antan propres au Loudunais comme le Plantet Noir, le Villard Noir ou l’Oberlin mais aussi d’apprivoiser de nouveaux cépages tels le muscaris et le souvignier gris. Ces cépages sont moins sujets aux maladies et répondent aux enjeux climatiques de demain. Du Chenin blanc et du Pinot Noir ont également été replantées pour révéler les terroirs argilo-calcaires du loudunais.
Emmanuel Bienvenu, Jardinier de la Nature
NOS CUVÉES
Nous sommes fiers de vous présenter nos cuvées produites au domaine avec passion et savoir-faire. Chacune de nos bouteilles reflète la typicité de notre terroir et le caractère unique de nos cépages. De la fraîcheur de notre blanc sec à la puissance de notre rouge tannique, en passant par l’élégance de notre rosé fruité, nous vous invitons à découvrir notre gamme de vins d’exception. Notre cave est ouverte pour vous faire déguster nos cuvées et vous guider dans votre choix pour sublimer vos repas et vos moments de convivialité.
Le domaine Château Gaillard vous accueille
Le domaine
Le Domaine Château Gaillard est une propriété viticole située à Messemé, au nord du département de la Vienne, à quelques encablures des vignobles Saumurois et Chinonais. Nous y produisons des vins naturellement vivants en respectant les écosystèmes et en utilisant des techniques de vinification ancestrales. Nous sommes fiers de vous proposer une gamme de vins de cépages locaux et internationaux, élaborés avec passion et savoir-faire. Venez découvrir notre domaine et déguster nos vins lors de votre prochaine visite dans la région !
Les produits issus de notre exploitation
Nos vins
Nos vins sont tous produits dans le respect de la tradition viticole et avec une grande passion pour le terroir. Ils sont le fruit d'un travail minutieux, de la récolte à la mise en bouteille, pour vous offrir une expérience gustative inoubliable. Nous avons une gamme de vins pour répondre à toutes les envies, des vins rouges corsés aux vins blancs légers et fruités en passant par des rosés frais et élégants. Laissez-vous séduire par les arômes subtils et les saveurs intenses de nos cuvées.
Nos plantes aromatiques
Découvrez le plaisir des plantes aromatiques cueillies à la main sur notre domaine, transformées en délicieuses tisanes bienfaisantes. Nos mélanges savoureux offrent une expérience sensorielle unique, évoquant les arômes et bienfaits de la nature. Plongez dans une expérience de dégustation apaisante et revitalisante avec nos tisanes maison, cultivées avec soin pour votre plaisir.
Nos miels
Découvrez nos délicieux miels, issus de nos propres ruches et récoltés avec soin sur notre domaine. Notre sélection de miels variés saura satisfaire tous les palais, du plus doux au plus corsé. Vous pourrez ainsi déguster nos miels de toutes fleurs aux saveurs subtiles et délicates. Tous nos miels sont produits de manière naturelle et respectueuse de l'environnement, pour vous offrir un produit de qualité, sain et authentique.